Festival Makanan ini Akan Membuktikan Bahwa Makan Malam Vegas Terbaik tidak Hanya di Strip

Vegas UnStripped 12 Mei akan menyatukan restoran-restoran lingkungan dari seluruh kota.

Seperti yang telah kami ceritakan sebelumnya, tempat makan di Las Vegas bukan hanya tentang kasino Strip yang mewah. Ini juga tentang restoran lingkungan yang indah.

Festival Makanan Vegas UnStripped

Tempat-tempat independen ini, banyak di antaranya baru dibuka dan dijalankan oleh veteran restoran kasino besar. Sering kali tidak mendapatkan perhatian yang layak mereka dapatkan. Bagaimanapun juga, sulit untuk bersaing untuk mendapatkan pengakuan di kota. Yang didominasi oleh resor bernilai miliaran dolar dengan anggaran pemasaran jutaan dolar.

Tapi setidaknya hal-hal mulai berubah sedikit. Koki Flock & Fowl Sheridan Su adalah semifinalis James Beard Award tahun ini, dan sekarang ada cukup banyak adegan di luar Strip yang berkembang untuk membenarkan festival makanan luar biasa yang didedikasikan untuk restoran lingkungan kota.

Festival makanan Vegas UnStripped, By Locals 12 Mei diumumkan melalui siaran pers yang menggoda pada April Mop. Tetapi koki yang terlibat 100 persen serius dengan acara tersebut.

“Kami selalu bermaksud melakukannya sebagai hal yang nyata,” kata Eric Gladstone, konsultan perhotelan Vegas yang berada di balik acara tersebut. “Tapi waktunya terlalu bagus.”

Gladstone dan para koki secara tidak sengaja menyadari bahwa mereka bisa bersenang-senang. Dan membangkitkan semangat dengan apa yang tampak seperti lelucon April Mop pada awalnya.

Berikut Beberapa Detail dari Rilisnya:

“Chef Brian Howard (Sparrow + Wolf), Chris Decker (Metro Pizza/Roti & Sarapan Lulu), Daniel Krohmer (Mama Lainnya), James Trees (Esther’s Kitchen), Jamie Tran (The Black Sheep), Jason Olson (Dibayar Penuh ), Justin Kingsley Hall (The Kitchen at Atomic), Sheridan Su (Flock & Fowl/Fat Choy), dan Khai Vu (District One/Le Pho/beberapa hal baru lainnya) telah mengonfirmasi bahwa mereka akan berpartisipasi dalam acara tersebut. Lebih banyak koki mungkin akan ditambahkan ketika mereka sempat menjawab email mereka. ” (Sejak rilis keluar, kami mengetahui bahwa Ralph Perrazzo dari BBD’s juga berpartisipasi. Dan proyek baru Vu adalah bar anggur bernama Mordeo.)

“Acara akan diadakan di lokasi super keren di pusat kota yang akan segera diumumkan. Peserta, sponsor, dan penghibur selanjutnya juga akan diumumkan, meskipun Anda mungkin akan mendengarnya terlebih dahulu di media sosial. Karena orang-orang ini sangat buruk dalam menjaga rahasia, dan penerbit selalu yang terakhir tahu. ”

Intinya jelas: Ini adalah acara dari sekelompok koki yang suka melakukan sesuatu dengan cara mereka sendiri. Dan cenderung melakukan semuanya sendiri.

“Brengsek, Bung, saya sedang menguras air dari bak cuci dan pipa jatuh,” kata Trees. “Tiba-tiba, aku menjadi tukang ledeng sialan itu. Begitulah adanya. Restoran independen adalah tindakan berisiko tinggi. ”

Ini adalah sirkus yang patut didukung. Berikut adalah beberapa alasan mengapa Vegas UnStripped menjadi spesial.

Karena memiliki semua koki ini di tempat yang sama seperti melihat unicorn.

Restoran Independen

Ini adalah restoran independen, sering kali memiliki bootstrap. Yang berarti dijalankan oleh koki yang tidak mengambil banyak hari libur dan hampir selalu berada di dapur mereka. Tidak mudah bagi mereka untuk meninggalkan restoran mereka.

Plus, Vegas adalah kota yang sangat besar dalam hal geografi. Restoran lingkungan ini berada di daerah yang berjauhan. Esther’s Kitchen di Distrik Seni berjarak 20 menit berkendara dari Other Mama di Spring Valley saat lalu lintas lancar. Dibutuhkan waktu setengah jam untuk pergi dari The Black Sheep di Southwest ke Lulu’s. Yang jauhnya lebih dari 20 mil di Centennial Hills.

“Menyatukan semua koki ini untuk satu acara jelas belum pernah terjadi sebelumnya,” kata Gladstone. “Saya tidak melihat orang lain melakukannya, jadi saya melakukannya. Jika itu terjadi lagi, itulah saat kami melakukan acara ini tahun depan. ”

Karena para koki akan berusaha sangat keras.

Trees mengatakan dia tidak menyukai jenis festival di mana koki selebriti. “Berada di sana selama 15 menit untuk memenuhi kontrak mereka” sementara gerai mereka menyajikan makanan yang tidak menginspirasi.

“Kemudian para koki kembali ke pesawat mereka menuju San Francisco atau Prancis atau di mana pun orang-orang ini tinggal. Dan mereka tidak peduli tentang Vegas,” kata Trees, yang merupakan penduduk asli Vegas http://198.54.119.164.

Tentang Pendudukan Setempat

Di UnStripped, hidangan yang disajikan adalah tentang penduduk setempat yang bercerita.

“Karena sifat alami ini, saya mendorong para koki ini,” kata Gladstone. “Saya ingin mereka membuat hidangan yang benar-benar mewakili gaya dan karakter mereka saya ingin mereka mendorong batasan mereka. ”

“Anda tidak akan melihat slider atau sesuatu yang menelepon,” kata Howard. Yang berencana untuk menyajikan mencicipi lima hidangan di satu piring di UnStripped. Sambil juga membiarkan Sparrow + Wolf tetap terbuka malam itu. Kami datang untuk mengesankan.

“Kami memiliki hashtag,” kata Trees. “#Nofuckingsliders.”

Karena itu tidak mahal dan untuk tujuan yang baik, dan karena para koki membuat pengorbanan yang serius untuk mewujudkannya.

Semua koki dan Gladstone menyumbangkan waktunya untuk acara tersebut. UnStripped pada akhir pekan Hari Ibu, jadi Krohmer menjadwalkan ulang beberapa rencana besar bersama ibunya untuk berpartisipasi dalam acara ini. Beberapa koki, seperti Trees, menutup restoran mereka pada Sabtu malam itu.

“Saya berharap kehilangan sejumlah uang, tapi itu tidak seberapa dibandingkan dengan apa yang kami peroleh untuk komunitas,” kata Trees.

Tiket Acara

Tiket untuk acara ini hanya $ 65 (ditambah biaya layanan $ 3,27). Jauh lebih sedikit daripada banyak makan malam di Strip. Karena para koki ingin membuatnya dapat diakses. Harga tersebut sudah termasuk makanan, hiburan, dan minuman beralkohol maupun non-alkohol. Sebagian hasil penjualan akan disumbangkan ke badan amal yang akan diumumkan. Dan sebagian dari uang tersebut akan digunakan untuk membantu teman koki dengan usaha baru. Koki itu, sejauh yang Trees tahu, belum mendengar tentang pemberian ini. Kru UnStripped menginginkannya menjadi kejutan. Kami akan melihat apakah mereka bisa menjaga rahasia.