Festival Makanan Terbaik Dunia: 14 Tempat Makan bagi Pecinta Kuliner Sejati

Sepertinya di mana-mana ada festival makanan akhir-akhir ini. Aatau setidaknya alasan untuk menjual semangkuk kertas babi yang ditarik dalam tenda yang mahal.
Untuk restoran yang berdedikasi, pertunjukan standar sepertinya tidak akan memuaskan. Mereka mengejar sesuatu yang lebih. Kabar baiknya adalah, karena revolusi gastro global terus berlanjut, ada banyak pilihan.
Ini adalah beberapa festival terbaik dunia untuk siapa saja yang haus akan sesuatu yang spesial:

1. Festival Wildfoods (Hokitika, Selandia Baru)

Diadakan pertengahan Maret di kota kuno Hokitika di pantai barat Pulau Selatan Selandia Baru. Festival Wildfoods membuat para pengunjung berpesta dengan makanan yang mungkin tidak pernah mereka duga bisa dimasak menjadi makanan. Atau bahkan dimakan mentah.

Oke, telur burung camar bukanlah apa-apa untuk ditulis di rumah dan tiram gunung bisa menjadi cita rasa yang didapat. Tapi bagaimana dengan irisan daging posum yang dicuci dengan anggur yang lebih lembut?

Cacing tanah? Belatung kumbang huhu?

Yang kurang berani tidak perlu khawatir – selalu ada piring kaki katak dan siput. Yang lebih konvensional dalam bawang putih untuk diisi.

2. Semburan Emas Tahunan (Cairngorms, Skotlandia)

Tidak ada makanan yang dikaitkan dengan Skotlandia lebih dari bubur – sarapan klasik yang bisa sekasar bubur atau sehalus muesli.
Orang Skotlandia merayakan makanan super mereka dengan festival yang sangat kompetitif di Carrbridge, sebuah desa di Taman Nasional Cairngorms.

Ini adalah Kejuaraan Pembuatan Bubur Dunia, sebuah acara yang pada dasarnya di Skotlandia. Yang memberikan penghargaan kepada seorang pemenang Golden Spurtle – tongkat kayu. Yang secara tradisional digunakan untuk mengaduk panci bubur.
Kontestan yang berhasil pada acara akhir September/awal Oktober akan memperhatikan takhayul seputar persiapan hidangan berbahan dasar gandum.

Untuk alasan yang hilang dalam kabut waktu, atau setidaknya uap dari panci, bubur harus selalu disebut sebagai “mereka”.
Panci harus selalu diaduk searah jarum jam. Produk jadi harus selalu dimakan dari pottinger, atau mangkuk bubur, sambil berdiri.
Rewel, mungkin, tetapi makanan ini dan tradisinya telah membuat orang Skotlandia tetap sehat dan tangguh. Selama beberapa generasi – dan bahkan puisi yang menginspirasi.

3. Pasar Bawang (Bern, Swiss)

Pasar Bawang adalah festival rakyat terbesar di kalender ibu kota Swiss.
Ya, ada 50 ton kepang bawang, cincin, dan bohlam tunggal yang dipajang. Tetapi tekstil, perhiasan, keramik, dan mainan anak-anak juga dijual.

Sorotannya adalah perang confetti, yang, menjadi Swiss, dimulai pada jam 4 sore. tajam.

Secara resmi festival dimulai pada jam 6 pagi, tetapi pusat kota dipenuhi dengan bau yang menyengat dari jam 5 pagi. Ketika sup bawang pertama mulai mendidih dan kue tar bawang dimasukkan ke dalam oven.

Jika mata Anda mulai berair terlalu banyak, selalu ada Gluhwein yang berdiri di dekat Anda.

4, Festival Selada Air (Hampshire, Inggris)

Festival kecil yang unik ini merayakan selada air yang sederhana; ramuan air serbaguna yang banyak digunakan dalam masakan tradisional Inggris dalam sup, salad, dan saus.

Pada hari Minggu ketiga di bulan Mei, pusat desa New Alresford berubah menjadi festival jalanan. Di mana petani membawa produk lokal untuk dijual dan koki selebriti membuat makanan khusus. Beberapa tahun terakhir telah melihat resep seperti ikan trout dengan selada air, bit dan apel. Daging sapi Wellington dalam selada air dan gulungan sushi selada air.
Sorotan awal datang sekitar pukul 10.30 ketika sebuah band brass diikuti oleh penari Morris. Yang mengumumkan kedatangan Raja dan Ratu Selada Air.

Mereka memasuki festival dengan menunggang kuda dan gerobak. Dan mendistribusikan tunas pertama panen selada air tahun ini kepada pengunjung.

5. Salon de Chocolate (Quito, Ekuador)

Ada banyak festival cokelat di seluruh dunia, tetapi tidak ada yang lebih pantas disebut selain Quito.
Ekuador menghasilkan lebih banyak cokelat berkualitas tinggi daripada negara lain. Dan ini adalah tempat terbaik untuk mendapatkan choc hit dalam sesi mencicipi dan kelas memasak.

Penduduk setempat yang bersemangat datang lebih awal, jadi pada pukul 10 pagi akan ada cukup antrean untuk masuk.
Ada baiknya muncul satu jam kemudian, ketika kerumunan orang sedikit menipis – tetapi membiarkannya terlalu terlambat berisiko kehilangan semua coklat gratis.

Sekitar 15.000 pengunjung diharapkan hadir pada acara pertengahan Juni ini. Tetapi klimaksnya terjadi pada hari terakhir, ketika pemenang berbagai penghargaan diumumkan. Termasuk favorit semua orang, kompetisi patung cokelat.

6. Festival Bacon (Sacramento, California)

Ramai dengan bar, restoran pertanian-ke-garpu, dan banyak pabrik bir dan kilang anggur. Ibu kota California telah meningkatkan permainannya bagi pelancong pecinta kuliner dengan festival yang berfokus pada favorit semua orang: bacon. Koki memasak daging tepat di luar jalan dari babi yang diberi makan secara organik. Hewan ternak pabrik tidak diperbolehkan – dan hidangan mereka disertai dengan bir kerajinan lokal.

Dengan bacon gelato, bacon salad, bacon ramen dan bacon tater tots yang ditawarkan, tidak heran festival ini populer.
Bahkan ada band penghormatan Kevin Bacon pada malam ketiga festival bulan Januari.

7. Festival Makanan Biru (Bloody Bay, Tobago)

Sekarang di tahun ke-18, festival tahunan di desa pesisir Bloody Bay, di pulau Karibia di Tobago. Berfokus pada hidangan menggunakan dasheen.

Ini adalah tanaman akar dari varietas talas, dimakan melimpah di Karibia karena dapat dibudidayakan dalam kondisi banjir.
Festival pertengahan Oktober mendapatkan namanya dari dasheen itu sendiri, yang ketika digiling dan dimasak. Berubah menjadi biru – biasanya warna yang tidak diasosiasikan dengan bahan makanan yang dapat dimakan.

Festival sepanjang akhir pekan menarik ribuan peserta, kaya dan miskin, semuanya ingin memasak hidangan inventif menggunakan akar.

Untuk menambah suasana pesta, terdapat musik band baja live, tarian limbo, dan kedai rum.

8. PoutineFest (Ottawa, Kanada)

Ramuan khas Kanada dari kentang goreng, saus, dan dadih keju. Berfungsi sebagai alasan untuk festival musik live selama tiga hari, kontes makan, dan demonstrasi memasak.

Acara pertengahan Mei tidak hanya menawarkan yang terbaik dalam poutine tradisional. Tetapi juga cita rasa internasional yang eksotis seperti pad Thai poutine, butter chicken poutine. Beef dendeng, salmon asap, dan poutine babi yang menarik.

Ada juga mimpi buruk kolesterol dari poutine yang dibungkus bacon goreng.

Orang yang bersuka ria didorong, atau lebih tepatnya disarankan. Untuk menikmati poutine mereka di Craft Beer Garden dan bar anggur berkualitas.

Arteriosklerosis tidak pernah memandang mata Anda lebih menarik.

9. Festival kastanye Castagnades (Ardeche, Prancis)

Ardeche adalah produsen chestnut manis terbesar di Prancis, dengan 62 varietas yang menakjubkan – mengajukan pertanyaan, “Bagaimana mereka bisa membedakannya?”

Selama berabad-abad, seluruh cara hidup di wilayah ini didasarkan pada “pohon roti”, demikian sebutan lokalnya.
Chestnut adalah bahan penting dalam masakan Ardeche, digiling menjadi sup. Ditambahkan ke semur atau dipanggang menjadi kue pipih renyah yang disebut Pisadou.

Semuanya bisa dicoba di festival akhir musim gugur yang disebut Castagnades.

Kacang ini dijual segar, diubah menjadi kembang gula sebagai “marron glaces” berlapis kaca. Diubah menjadi tepung cokelat dan, ini adalah Prancis, diseduh menjadi bir atau minuman beralkohol tinggi.

10. Festival Pangsit (Hong Kong)

Dirayakan pada hari kelima bulan kelima Imlek, saat itulah banyak keluarga Tionghoa di seluruh dunia akan berpesta pangsit.
Pangsit zongzi yang dikonsumsi pada hari ini di bulan Juni terdiri dari nasi ketan. Dengan isian berbeda yang dibungkus dengan bambu, daun teratai atau daun pisang.

Hari itu adalah hari libur nasional di Hong Kong dan Makau.

Sejauh ini, aktivitas paling spektakuler yang terjadi adalah perlombaan perahu naga. Olahraga yang sekarang sangat populer sehingga memiliki federasi internasionalnya sendiri.

11. Festival Ceri Nasional (Traverse City, Michigan)

Traverse City, Michigan, telah dikaitkan erat dengan ceri sejak seorang misionaris Presbiterian menanam pohon ceri pada tahun 1852.
Ajaibnya, pohon itu selamat dari musim dingin yang keras dan tumbuh subur.
Saat ini kebun buah Traverse City memasok tiga perempat tanaman sakura Amerika dan menyatakan statistik ini dengan penuh percaya diri.

Pengunjung dapat terbang ke Bandara Cherry Capital kota, menginap di Cherry Tree Inn. Mengikuti Turnamen Cherry Bomb Lacrosse atau meneriakkan dukungan mereka untuk tim sepatu roda putri, Toxic Cherries.
Setelah pemujaan satu buah seperti itu, tidak mengherankan jika ada perayaan ceri selama seminggu di bulan Juli. Yang menawarkan kompetisi meludah, kontes membuat kue, Parade Ceri Agung, dan penobatan Ratu Ceri.

12. Pizzafest (Napoli, Italia)

Setiap malam selama satu minggu di bulan September, area Lungomare Caracciolo Napoli menjadi desa pizza. Dengan 500.000 pengunjung yang mengonsumsi lebih dari 100.000 pizza dari setiap jenis.
Pizza terbaik di Napoli menyajikan 50 versi bersejarah yang aneh dengan klasik Napolitana, Margherita dan Marinara yang membanggakan tempatnya.

Atraksi bervariasi dari Kejuaraan Membuat Pizza Dunia yang diperebutkan dengan ketat hingga kenikmatan sederhana. Dari pizza panas Vesuvio di bawah bayang-bayang gunung berapi yang sebenarnya.

13. Festival Vegetarian (Phuket, Thailand)

Perayaan sembilan hari di Thailand ini adalah bagian dari detoksifikasi pikiran dan tubuh secara umum.
Peristiwa terbesar terjadi di pulau Phuket, di mana orang-orang setia menggantung lentera di luar kuil. Dan berbaris di jalan sambil menabuh genderang untuk mengusir roh jahat.

Sejauh ini, tontonan yang paling mengesankan di acara September / Oktober adalah pemandangan para pemujanya yang tenggelam. Dalam kesurupan berjalan di atas bara api, mandi dengan minyak panas atau menusuk bagian tubuh mereka.

Mereka tampaknya kebal terhadap rasa sakit, percaya bahwa mereka dilindungi oleh dewa yang mereka salurkan.

Dengan begitu banyak pemandangan yang membutakan mata, mudah untuk melupakan bahwa seluruh tempat menjadi vegetarian selama sembilan hari.

Tampaknya ini adalah hidangan ramah karnivora yang sama di menu restoran. Tetapi para juru masaknya menggunakan produk pengganti kedelai dan protein daripada daging.

14. Festival Ikan Herring (Hvide Sande, Denmark)

Setiap April, Ringkobing Fjord di Denmark melihat sekumpulan ikan haring berenang untuk bertelur di perairan terlindungnya.
Mereka pada gilirannya menarik pemancing ke desa kecil Hvide Sande dari seluruh Skandinavia. Di mana ada nelayan, di situ ada perlombaan, maka lahirlah Festival Ikan Haring.

Begitu juga, karena ikan haring yang ditangkap harus segera dikonsumsi – baik diasamkan, digoreng, atau digiling menjadi kue ikan.
Penonton dengan banyak kesabaran dapat menghadiri demonstrasi memancing, atau pergi ke kelas memancing dan lokakarya filleting.

Hebatnya ada juga peragaan busana yang mendemonstrasikan couture terbaru untuk pakaian luar ruangan, tahan air, dan mungkin tahan bau.